- 500gr. di paccheri
- basilico
- rucola
- pomodorini ciliegine
- stracciatella
- pinoli
- parmigiano grattugiato
- un pizzico di sale
- un goccio di olio
Da grande amante della pasta al pesto, non posso non consigliare questa variante la cui ricetta ho trovato (senza dosi) in una pubblicità su un giornale: ho quindi deciso di realizzarla regolandomi secondo le mie preferenze. Fate lo stesso anche voi.
1. in un robot da cucina mettete tutti gli ingredienti (esclusa la pasta ovviamente) e frullateli;
2. bollite i paccheri e conditeli, ancora caldi, con il gustoso condimento appena preparato.
Io preferisco mettere molto basilico, perchè me ne piace il profumo. Vi consiglio inoltre di mettere anche il liquido della stracciatella nel condimento per far legare meglio la pasta con quest'ultimo, una volta che andrete a condirla.
Tempo totale: 30min.
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