Ecco un altro primo che mi sono trovata a cucinare molte volte nel corso di questa estate: è molto semplice e veloce da realizzare, oltre che leggero e salutare.
Ingredienti (per 4/5 persone):
- 350 gr di pasta corta integrale
- pomodorini ciliegine
- 6 mozzarelline
- una confezione di olive nere
- 200 gr di tonno in scatola
- sale
- olio
1. Cucinate la pasta, scolatela e lasciatela raffreddare. Nel frattempo tagliuzzate le mozzarelline e mettetele a scolare.
2. In un contenitore capiente mettete tonno, mozzarelle e olive a pezzetti e pomodorini tagliati a metà (o in quattro spicchi). Poi condite i pomodorini con un pizzico di sale e mescolate il tutto.
3. Aggiungete la pasta ed un filo di olio e mescolate ancora.
Lasciate riposare in frigo per almeno un'ora.
Tempo totale: 30 min.
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